Das Gastro-Norm-System

Gastronorm-Behälter sind nach der europäischen „Gastro-Norm“ EN 631 genormt, welche in Deutschland auch als DIN EN 631 in einzelnen Teilen gültig ist. Zusätzlich gilt in Deutschland die DIN-Norm DIN 66075.

 

Das Grundmaß Gastro-Norm (GN) 1/1 beträgt 325 × 530 mm.
Kleinere Maße werden in Brüchen relativ zur Fläche des Grundmaßes angegeben.

In der folgenden Grafik sehen sie die üblichen Größen:

Einsatzmöglichkeiten:
· Koch- und Druckkochapparate, besonders Öfen.
· Wasserbad (Bain-Marie) z.B. Heiße Theken und Selbstbedienungsanlagen
· Kühl- und Tiefkühlschränke
· Schubladen und Schrankeinbauten
· Arbeitskorpusse
· Buffetunterbauten
· Transport- und Lagereinheiten
· Lagergestelle
· Speisenaufzüge

Vorteile:
· Rationalisierung der Produktion
· Vergrößerung des Stapelvolumens auf kleineren Flächen
· Maximale Ausnutzung des vorhandenen Raumes
· Größe und Tiefe der Einsätze sind optimal anpassbar
· Verwendung derselben Einheit für Transport, Produktion und Lagerung und Präsentation
· Vereinfachung der innerbetrieblichen Transporte
· Austauschbarkeit der Einbauelemente
· Übereinstimmung mit Maschinen und Apparaten

Eine große Auswahl an Gastro-Norm-Behältern sind bei Allpax erhältlich.

Die Kommentarfunktion wurde geschlossen.